Tequila, mezcal y jarabe, derivados del agave que más exporta México
MAZATLÁN. – El tequila, el mezcal y el jarabe son los derivados del agave que más se exportan de México al mundo, especialmente en países europeos y asiáticos, productos 100 por ciento mexicanos.
Norma Olivia Bañuelos Alvarado, directora del festival Fiesta del Agave, mencionó que los productos derivados del agave le han dejado a México más de 760 millones de dólares por su exportación, un ingreso importante para la economía del país.
“México geográficamente es el país con más variedad de agaves… Engloba a todos los productos derivados del agave, tequila, raicilla, mezcal, bacanora, jarabe de agave e inulina de agave, todos estos son un factor económico importante en la economía de México”, comentó.
Norma Olivia Bañuelos Alvarado
Directora del festival Fiesta del Agave
En primer lugar, señaló, se encuentra el tequila, con más de 400 millones de dólares por su exportación; le sigue el mexcal, con más de 200 millones de dólares; de ahí el jarabe de agave, con 130 millones de dólares en exportación; la inulina, con aproximadamente 30 millones de dólares; y la raicilla, con alrededor de 500 mil dólares en exportación.
Bañuelos Alvarado especificó que son los países de Japón y Alemania los principales compradores de la inulina de agave, ¿por qué? Porque naturalmente funciona como prebiótico, ayudando a la flora intestinal, especialmente en pacientes con cáncer.
“El producto que menos conocemos y que se exporta enormemente es la inulina de agave, es uno de los mejores prebióticos… Este polvo se exporta como shakes de proteínas a Japón, a Alemania, los tratamientos de cáncer tienen mucho esto”, comentó.
Derivados del agave y su potencial
Para Sergio Rojas Velarde, el agave es una de las plantas con más potencial en cuanto a producción, no solo en destilados sino como endulzantes, fibras, prebióticos, cosméticos e incluso bioplásticos, opción prometedora para diversas aplicaciones en la industria.
Se viene la Fiesta del Agave
Los días 23 y 24 de febrero regresará la Fiesta del Agave en su cuarta edición, un encuentro entre expertos y aficionados del agave donde habrá historia, conversatorios, conferencias, degustaciones, concurso de mixología y más de 48 etiquetas para conocer, entre otros.
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Se realizará en El Cid Golf & Country Club, a partir de las 12:00 hasta las 20:00 horas con un acceso por día de 450 pesos.
Con información de PuntoMx
