Se coronó Sinaloa como ‘rey’ del mango en México
Sinaloa.- ¿Sabías que…Sinaloa no solo gana en producción de maíz y tomate? Con las últimas exportaciones, Sinaloa se puso la corona como el rey del mango en el país, al colocarse como el principal productor a nivel nacional, de acuerdo a datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).
El estado contribuyó al récord histórico de más de 2 millones de toneladas de producción anual de mango en México en 2023, donde Sinaloa aportó más 475 mil toneladas.
El primer lugar es de Sinaloa con 475 mil 324 toneladas; le sigue Guerrero, con 417 mil 209 toneladas, Nayarit, con 323, 117 toneladas; Chiapas, con 272, 151; Oaxaca, con 213, 960 toneladas.
Se desploma en precio
En contraste con estos números, el precio que ha ido en picada no ha favorecido a los productores sinaloenses. La temporada del mango concluyó en 2023 de una manera no grata para los mangueros, los cuales esperaron un buen precio en la venta de su producto, pero éste nunca llegó.
El líder fruticultor en Escuinapa, Porfirio Salas Castillo, lamentó que este año que concluyó la temporada fue buena en cuanto a producción, pero les fue pésimo en los precios.
Explicó que los primeros días de cosecha el mango tuvo un valor de 3 a 4 pesos la pieza, pero después se desplomó hasta 1.50 pesos, obteniendo de ganancia únicamente 30 centavos por unidad como productor.
“Fue una temporada buena en cuanto a la producción, cantidad; en calidad tuvimos un 80 por ciento nada más, el 20 por ciento de baja calidad, y en cuanto al precio fue pésimo, el precio en los primeros 15 días solamente fue bueno, y bueno fue 3 y 4 pesos, algunos 5 pesos como el Ataulfo que luego bajó hasta 1.50 pesos, no se pudo reponer, y nosotros para producir un kilo de mango, es un peso con 20 centavos, entonces prácticamente nos quedó 30 centavos, que en términos generales nos fue mal en el precio y en la temporada”, comentó.
Fue en octubre de 2023 cuando terminaron las cosechas en todos los huertos de las diferentes variedades de mango, con lo que inicia el trabajo de podado, rastreo y fumigación para que los árboles descansen y esperen la floración estos primeros meses de 2024.
Variedades del mango
En Sinaloa hay mango de diferentes variedades, que se distinguen por su formas, colores y sabores, siendo el más común y consumido, el mango Ataulfo. Esta variedad, fue bautizada con este nombre en honor a Ataulfo Morales.
Orígenes del mango Ataulfo
José Ataúlfo Morales Gordillo (28 de marzo de 1907- 5 de enero de 1981) fue un platero y joyero chiapaneco, dueño de la joyería ‘El Zafiro’ ubicada en Tapachula. Fue propietario de la finca donde crecieron los primeros árboles de esta variedad de mango.
Existe una confusión de que él fue el agricultor que desarrolló la variedad, sin embargo, sólo fue el propietario del predio en el que se encontraron los cinco primeros árboles de la raza Ataúlfa. El terreno lo compró en el año 1949, cuando los árboles tenían una edad aproximada de cinco años.
Cuando él adquirió la propiedad, el lugar ya contaba con unos árboles que producían unos mangos particularmente famosos entre los vecinos.
Las propiedades del mango
El mango mexicano es conocido por su pulpa suave, jugosa y sabor dulce. Se consume fresco tras el corte, en ‘pico de gallo’ con sal, limón y chile, y también en productos como jugos y otras diferentes bebidas, así como mermeladas, conservas, yogures, helados, mangoneadas, raspados, chamoy a base de pulpa de mango, dulces, y todo tipo de postres y botanas.
El mango contiene antioxidantes, minerales como calcio, potasio y magnesio; actúa como digestivo, además es una fuente de vitaminas A, C y del grupo B, esenciales para el sistema nervioso y metabolismo.
Otros productos donde Sinaloa en el #1
-Maíz grano
-Tomate
-Papa
-Chile verde
-Pepino
-Camarón
-Atún
-Garbanzo
-Ajonjolí
Con información de LosNoticieristas
